Aký je rozdiel medzi lisom za studena a lisom za horúca na olej zo semien?

Ahoj! Ako dodávateľ expelerov zo semenného oleja sa ma často pýtajú na rozdiel medzi strojmi na lisovanie za studena a lisovaním za horúca. Je to skvelá otázka, najmä pre ľudí, ktorí chcú začať s vlastnou ropou – podnikať alebo jednoducho chcú ťažiť ropu doma. Poďme sa teda ponoriť a rozobrať to.

Ako fungujú?

Po prvé, poďme pochopiť, ako tieto stroje fungujú. Za studena lisovaný expeler oleja zo semien funguje presne tak, ako naznačuje jeho názov. Extrahuje olej zo semien bez použitia vonkajšieho tepla. Semená sa privádzajú do stroja a na vytláčanie oleja sa používa tlak. Zvyčajne sa to robí pri teplotách pod 40 °C (104 °F).

Na druhej strane stroj na expeler oleja zo semien lisovaním za horúca využíva teplo počas procesu extrakcie. Semená sú v stroji buď predhriate alebo zahrievané. Tým sa zvýši teplota, často medzi 60 °C – 120 °C (140 °F – 248 °F), čo uľahčuje tok oleja.

Kvalita oleja

Jedným z najväčších rozdielov medzi nimi je kvalita oleja, ktorý produkujú. Olej lisovaný za studena sa často považuje za kvalitnejší. Keďže tu nie je žiadne teplo, olej si zachováva viac svojich prirodzených živín, vitamínov a antioxidantov. Napríklad olivový olej lisovaný za studena je bohatý na polyfenoly, ktoré majú protizápalové vlastnosti. Tieto živiny sú často zničené alebo znížené v olejoch lisovaných za tepla v dôsledku vysokých teplôt.

Olej lisovaný za studena má tiež prirodzenejšiu a čistejšiu chuť. Chuťovo sa približuje pôvodnému semiačka alebo orechu. Predstavte si, že zahryznete do čerstvého avokáda – to je ten druh čistej, nefalšovanej chuti, ktorú získate v studenom – lisovanom avokádovom oleji. Za horúca lisované oleje môžu mať mierne varenú alebo opečenú príchuť, čo môže byť pre niekoho lákavé, ale nie pre tých, ktorí preferujú prirodzenú chuť.

Výťažok oleja

Kým za studena lisovaný olej má svoje kvalitatívne výhody, lisy za tepla majú zvyčajne vyššiu výťažnosť oleja. Teplo zmäkčuje semená a účinnejšie rozkladá bunkové steny, čo umožňuje extrakciu väčšieho množstva oleja. Ak sa zaoberáte výrobou veľkého množstva oleja, môže byť pre vás vhodnejší lis na lisovanie za tepla. Môže vám to pomôcť získať viac peňazí za peniaze, aby som tak povedal, pretože budete môcť extrahovať viac oleja z rovnakého množstva semien.

Je však dôležité poznamenať, že rozdiel vo výnosoch nie je veľký pre všetky druhy semien. Niektoré semená, ako napríklad sezamové semienka, majú relatívne vysoký obsah oleja a rozdiel vo výťažnosti medzi lisovaním za studena a lisovaním za tepla nemusí byť taký významný ako pri iných semenách.

Čas spracovania

Čas spracovania je ďalším faktorom, ktorý treba zvážiť. Strojom na lisovanie za studena vo všeobecnosti trvá extrakcia oleja dlhšie, pretože proces závisí výlučne od tlaku. Semená je potrebné pomaly rozdrviť a vytlačiť, aby sa uvoľnil olej. To môže byť nevýhodou, ak chcete rýchlo vyrábať ropu.

Horúce lisy môžu vďaka použitiu tepla urýchliť proces extrakcie. Teplo spôsobuje, že olej tečie voľnejšie, takže dávku oleja môžete získať za kratší čas. To môže byť veľká výhoda pre komerčné prevádzky, kde je čas rozhodujúci.

Náklady na vybavenie a údržba

Náklady na vybavenie a údržbu sa tiež líšia medzi týmito dvoma typmi strojov. Stroje na lisovanie za studena bývajú vopred drahšie. Často sú vyrobené z vysoko kvalitných materiálov, aby zvládli intenzívny tlak bez prehriatia. Stroje na lisovanie za studena sú navyše v dizajne zložitejšie, čo môže prispieť k vyšším nákladom.

Pokiaľ ide o údržbu, stroje na lisovanie za studena sú vo všeobecnosti jednoduchšie na údržbu. Keďže tu nie je žiadne vykurovacie teleso, existuje menej častí, ktoré sa môžu pokaziť. Horúce lisy so svojimi vyhrievacími mechanizmami vyžadujú pravidelnejšiu údržbu, aby sa zabezpečila správna funkcia vykurovacieho telesa a aby sa zabránilo prehriatiu.

Vhodné semená a aplikácie

Nie všetky semená sú vhodné pre metódy lisovania za studena aj za tepla. Niektoré semená, ako napríklad ľanové, sú najlepšie lisované za studena. Ľanové semienka obsahujú omega - 3 mastné kyseliny, ktoré sú veľmi citlivé na teplo. Použitie horúceho lisu by tieto prospešné mastné kyseliny zničilo. Ak teda plánujete vyrábať ľanový olej, najlepšou voľbou je lis za studena.

Iné semená, ako napríklad semená bavlníka, možno spracovať oboma spôsobmi. Ale pre rôzne aplikácie. Napríklad, ak chcete vyrábať vysoko kvalitný jedlý bavlníkový olej na varenie, môže byť vhodnejší stroj na lisovanie za studena. Ak však olej používate na priemyselné účely, napríklad pri výrobe mydiel alebo mazív, stroj na lisovanie za tepla vám môže poskytnúť vyššiu výťažnosť a môže byť nákladovo efektívnejší. Môžete si pozrieť našeLis na olej zo semien bavlnypre viac podrobností.

Trhový dopyt

Pri výbere medzi lisom za studena a lisom za tepla zohráva úlohu aj dopyt na trhu. V posledných rokoch rastie dopyt po olejoch lisovaných za studena. Spotrebitelia sú čoraz zdravší a sú ochotní zaplatiť prémiu za oleje, ktoré sú bohaté na živiny a majú prirodzenú chuť. Oleje lisované za studena sa často predávajú ako „surové“, „nerafinované“ a „organické“, čo oslovuje medzeru na trhu.

Oleje lisované za horúca sa však častejšie používajú v potravinárskom priemysle na varenie a vyprážanie kvôli ich nižšej cene a vyššej výťažnosti. Používajú sa aj pri výrobe priemyselných produktov. Ak sa teda zameriavate na masový trh alebo priemyselný sektor, môže byť vhodnejší stroj na lisovanie za tepla.

Záver

Takže, aký je záver? Voľba medzi lisom za studena a lisom za horúca závisí od vašich špecifických potrieb. Ak sa zameriavate na výrobu vysoko kvalitných olejov bohatých na živiny s prirodzenou príchuťou a ste ochotní investovať viac vopred, stroj na lisovanie za studena je skvelou voľbou. Môžete preskúmať našeOil Expeller lis za studenaaby ste zistili, či spĺňa vaše požiadavky.

Na druhej strane, ak chcete vyrábať ropu vo veľkých množstvách rýchlo a nákladovo efektívne, najmä na komerčné alebo priemyselné použitie, môže byť vhodnejší stroj na lisovanie za tepla.

Ponúkame tiež aStroj na lisovanie ricínového olejaktoré je možné použiť pre metódy lisovania za studena aj za tepla, v závislosti od vašich potrieb.

Ak si stále nie ste istí, ktorý stroj je pre vás ten pravý, alebo ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa našich produktov, neváhajte nás kontaktovať. Sme tu, aby sme vám pomohli urobiť to najlepšie rozhodnutie pre váš podnik na výrobu ropy. Či už ste malý výrobca alebo veľká priemyselná prevádzka, máme odborné znalosti a vybavenie na splnenie vašich potrieb. Začnime rozhovor o vašich požiadavkách a o tom, ako vám môžeme pomôcť vyťažiť maximum z vášho procesu extrakcie oleja zo semien.

Referencie

• Smith, J. (2022). Veda o ťažbe ropy. Journal of Agricultural Technology.
• Johnson, A. (2021). Oleje lisované za studena vs. Oleje lisované za tepla: Porovnanie. Food Science Review.